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一、冷凍干燥技術(shù)應(yīng)用：凍干制品呈海綿狀、無干縮、復(fù)水性*、含水分極少，相應(yīng)包裝后可在常溫下長時(shí)間保存和運(yùn)輸。因?yàn)檎婵绽鋬龈稍锓椒ň哂衅渌稍锓椒?的優(yōu)點(diǎn)，因此該技術(shù)受到人們的青睞，并且在醫(yī)藥、生物制品和食品等方面的應(yīng)用已日益廣泛。此外，血清、菌種、中西醫(yī)藥等生物制品多為一些生物活性物質(zhì)，真空冷凍干燥技術(shù)也為保存生物活性提供了良好的解決途徑。二、冷凍干燥技術(shù)簡述：冷凍干燥的基本原理是在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過冰的液態(tài)融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸...
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南瓜營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高，具有多種保健功能。冷凍干燥機(jī)在南瓜果蔬深加工中的優(yōu)勢在于所制備的凍干南瓜能大限度地保持材料的顏色、形狀和組織組成。冷凍干燥南瓜粉不僅便于貯藏和運(yùn)輸，而且由于干物質(zhì)濃度高，營養(yǎng)價(jià)值提高。凍干南瓜粉的溶解度、持水性和持油性良好，但流動(dòng)性和容重小，理化性能好，能保持抗氧化劑的活性，其營養(yǎng)品質(zhì)高于熱風(fēng)干燥。與其它干燥方法相比，冷凍干燥機(jī)在南瓜果蔬深加工中具有顯著的優(yōu)勢。(1)低溫冷凍干燥，特別適用于熱敏性物質(zhì)，使其不變化或失去活力。(2)凍干南瓜營養(yǎng)成分和風(fēng)...
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1，許多熱敏性物質(zhì)不會(huì)變性或失活。2，在低溫干燥時(shí)，材料中的一些揮發(fā)性成分非常小。3。在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行，因此能保持原有的特性。4。干燥后，該物質(zhì)是多孔的和海綿狀的。加水后，它迅速*溶解，幾乎立即恢復(fù)其原有特性。5。由于在冷凍狀態(tài)下干燥，體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮。6。由于物料中的水在預(yù)凍后以冰晶形式存在，溶解于水中的無機(jī)鹽在物料中均勻分布，當(dāng)發(fā)生升華時(shí)，水中溶解的物質(zhì)會(huì)沉淀，從而避免了因無機(jī)鹽引起的表面硬化。水?dāng)y帶的無機(jī)鹽從材...
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真空冷凍干燥的兩個(gè)主要系統(tǒng)有哪些技術(shù)真空系統(tǒng)主要由真空泵、前箱、后箱、箱上閥、蘑菇閥、小蝶閥、真空硅管等部分組成。1。保持更換真空泵油的時(shí)間，保證真空泵的功能。2、在啟動(dòng)真空泵之前，檢查油位是否正常（應(yīng)該在油鏡方向1或2左右）。3。在抽真空之前，請(qǐng)確保后箱是單調(diào)的，以防止水蒸氣泵入泵體并影響真空泵的泵送功率。真空系統(tǒng)常見缺陷及清洗方法1、真空泵性能下降，真空泵油受到污染，如果油位下降，發(fā)生油乳化，應(yīng)立即加油或更換汕頭真空泵，找出污染原因。如果真空泵吸入少量的水，可以打開空氣鎮(zhèn)...
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干燥是一個(gè)非常古老的操作，但是粉末和生物制品的加熱和干燥常常導(dǎo)致顆粒的不可逆團(tuán)聚，特別是在制備超細(xì)粉末時(shí)，其中液相中的納米顆粒被干燥和聚集成難以分散的團(tuán)聚。酯類，主要是因?yàn)樵谄胀ǖ母稍镞^程中，水分散布在顆粒之間的孔隙中。表面張力導(dǎo)高的附加壓力，并將顆粒壓實(shí)在一起形成團(tuán)塊。冷凍干燥可以避免這個(gè)問題。冷凍干燥是先將凝膠或血液冷凍成固體，然后通過升華作用在合理的條件下使水汽化并除去水分，因?yàn)楸臍饣^程不會(huì)影響固體顆粒的聚結(jié)，因此可以很好地保存。粒子沒有被壓縮和凝聚。另外，冷凍干燥...
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1。許多熱敏性物質(zhì)不會(huì)變性或失活。2。在低溫干燥時(shí)，材料中的一些揮發(fā)性成分非常小。3。在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行，因此能保持原有的特性。4。干燥后，該物質(zhì)是多孔的和海綿狀的。加水后，它迅速*溶解，幾乎立即恢復(fù)其原有特性。5。由于在冷凍狀態(tài)下干燥，體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮。6。由于物料中的水在預(yù)凍后以冰晶形式存在，溶解于水中的無機(jī)鹽在物料中均勻分布，當(dāng)發(fā)生升華時(shí)，水中溶解的物質(zhì)會(huì)沉淀，從而避免了因無機(jī)鹽引起的表面硬化。水?dāng)y帶的無機(jī)鹽從材...
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在凍干機(jī)中，凍干保護(hù)劑作用簡單來說就是為了使某些制劑能成功地進(jìn)行真空冷凍干燥、改善凍干產(chǎn)品的溶解性和穩(wěn)定性、使凍干產(chǎn)品有美觀的形狀等。需要在液體制劑中加入一些附加物質(zhì)，它們就是保護(hù)劑，保護(hù)劑對(duì)凍干制品必須是化學(xué)惰性的。下面來總結(jié)下凍干保護(hù)劑不同領(lǐng)域的應(yīng)用作用：1、細(xì)菌、病毒等微生物需要在特定的培養(yǎng)介質(zhì)中生長繁殖，但是這些培養(yǎng)介質(zhì)與微生物往往難以分離，它們能成功地凍干在這些培養(yǎng)介質(zhì)之中。例如肉湯、脫脂乳和蛋白質(zhì)等。2、有些凍干制劑濃度很低，干物質(zhì)含量極少，凍干時(shí)已經(jīng)干燥的部份會(huì)...
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凍干機(jī)干燥的方法多種多樣，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等，但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進(jìn)行，干燥所得的產(chǎn)品一般都存在體積縮小、質(zhì)地變硬的問題，易揮發(fā)的成分大部分會(huì)損失掉，一些熱敏性的物質(zhì)發(fā)生變性、失活，有些物質(zhì)甚至發(fā)生了氧化。因此，干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比，在性狀上有很大的差別。凍干法則基本上在0℃以下進(jìn)行，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行，解析干燥的時(shí)候一般不超過60℃。在真空條件下，當(dāng)水蒸汽直接升華出來后，藥物剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架中，形成類似海綿狀疏松多孔...
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